W ostatnim czasie znacznie wzrosło zainteresowanie tzw. superfoods. Pokarmy te charakteryzują się całkowicie naturalnym pochodzeniem, a także znane są z dobroczynnego wpływu na pracę organizmu ze względu na bogactwo cennych witamin i minerałów. Młody jęczmień to jedna z tych roślin, która zyskała duże zainteresowanie ze względu na swoje właściwości odchudzające i wspomagające funkcje organizmu. Młode kiełki niedojrzałego jęczmienia są bogate w witaminy, minerały oraz cenne mikro- i makroelementy, a dzięki specjalnym metodom przetwarzania dostępne są w postaci proszku, tabletek lub soku.
Jakie właściwości ma młody jęczmień?
Czym jest tak właściwie młody jęczmień i na co pomaga? Młody jęczmień to niedojrzałe pędy jęczmienia zwyczajnego, które są bogatsze w witaminy i wartości odżywcze niż jego dojrzałe nasiona. Młody jęczmień cechuje duża zawartość:
- witamin z grupy B,
- kwasu foliowego,
- chlorofilu,
- witaminy C, E, K,
- beta-karotenu,
- żelaza,
- magnezu,
- cynku,
- wapnia,
- manganu,
- aminokwasów,
- błonnika.
Jak stosować młody jęczmień?
Młody jęczmień można stosować zarówno doustnie, jak i w formie maseczek na twarz. Najbardziej wartościowy jest w postaci sproszkowanego soku w formie kapsułek lub saszetek, które należy rozpuścić w wodzie, napoju lub dodać do koktajli. Nie może być jednak podawany do dań na ciepło, ponieważ pod wpływem temperatury młody jęczmień traci swoje właściwości. Zalecana porcja spożycia dla dorosłego człowieka to 2 kapsułki dziennie lub 1 gram młodego jęczmienia rozpuszczonego w szklance wody (2 szklanki dziennie).
Młody jęczmień wykorzystuje się także do domowych maseczek na twarz. Maseczka taka wygładza skórę i przywraca jej promienny wygląd. Aby wykonać maseczkę do twarzy, należy łyżkę sproszkowanego młodego jęczmienia połączyć z 1-2 łyżkami wody i odrobiną miodu. Tak przygotowaną miksturę należy nakładać na oczyszczoną skórę twarzy i pozostawić na niej 15 minut, po czym dokładnie zmyć.
Czy młody jęczmień pomaga schudnąć?
Młody jęczmień nie wpływa bezpośrednio na zmianę masy ciała. Pamiętajmy, że aby schudnąć potrzebny jest ujemny bilans kaloryczny. Wiele osób twierdzi jednak, że schudło po wprowadzeniu go do codziennej diety. Za efekt ten odpowiedzialny może być błonnik, którego jęczmień zawiera dość sporo. Błonnik to wartościowy składnik diety, który daje długotrwałe uczucie sytości. Dzięki stosowaniu go w codziennej diecie, łatwiej utrzymać ujemny bilans kaloryczny.
Kobiety często decydują się na stosowanie młodego jęczmienia w celu zadbania o smukłą sylwetkę. Młody jęczmień pobudza perystaltykę jelit, co wpływa pozytywnie na wygląd naszego brzucha oraz przeciwdziała zaparciom.
