Świąteczny przepis na - kokosowy jagielnik Raffaello

Jagielnik Raffaello to potrójnie kokosowy deser, na kruchym spodzie kokosowo owsianym, z lekką jak kokosowa chmurka warstwą kremu jogurtowo-kokosowego na wierzchu i kremową masą jaglaną z "migdałowym serce" jak w oryginale.

Masa jaglana:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki napoju kokosowego lub migdałowego
• 1 szklanka migdałów, najlepiej już obranych i zblanszowanych
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego extra virgin
• 4 łyżki wiórków kokosowych premium
• 5 łyżek erytrytolu
  
  Kokosowa chmurka:

• 1 opakowanie jogurtu kokosowego naturalnego
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 3 łyżki wiórków kokosowych premium
• kilka połówek migdałów do dekoracji- opcjonalnie

Sposób przyrządzenia:

Spód:

1. Spód tortownicy wyłożyć papierem a brzegi natłuścić i wysypać mąką kokosową lub wiórkami.
2. Płatki zmiksować na pył z młynku do kawy, wymieszać z olejem i miodem/ syropem.
3. Ugnieść na dnie tortownicy, odstawić do lodówki (lub w zimie na balkon :) ) do stwardnienia.

Masa jaglana:

1. Migdały zalać wrzątkiem i odstawić do napęcznienia.
2. Kaszę przepłukać dokładnie i ugotować w mleku roślinnym z dodatkiem erytrytolu i kokosa.
3. Kaszę gotować aż zacznie bulgotać i lekko stężeje.
4. Jeśli migdały są w skórce- obrać, jeśli nie to od razu dodać masy jaglanej i wymieszać.

Zmiksować z olejem na gładki krem, wylać na spód w tortownicy i rozprowadzić równomiernie, odstawić do ostygnięcia.

UWAGI:

Warto migdały zalać wrzątkiem na samym początku- jest to etap, który wymaga najwięcej czasu, a im wcześniej to zrobimy, tym szybciej zmiękną i będą gotowe do dalszej pracy.

Kokosowa chmurka:

1. Jogurt kokosowy zmiksować z olejem.
2. Wyłożyć na przestygniętą masę jaglaną.
3. Oprószyć wiórkami i udekorować połówkami migdałów.
4. Odstawić do stężenia na noc w lodówce lub na cały dzień na balkonie (pod przykryciem, w kocu, jeśli jest mróz).

Przepis pochodzi z: belleskitchen.blox.pl

Produkty powiązane:

0,1 kg 0,2 kg 0.5 kg 1 kg

Erytrol - zdrowy cukier

11,50 zł

23,00 zł / kg

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Dodaj do koszyka

0,2 kg 0.5 kg 1 kg

Migdały kalifornijskie całe

16,50 zł

82,50 zł / kg

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Dodaj do koszyka

Olej kokosowy nierafinowany - extra virgin 900ml

47,90 zł

53,22 zł / l

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Dodaj do koszyka

0.5 kg 1 kg

Kasza jaglana

3,90 zł

7,80 zł / kg

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Dodaj do koszyka

0,2 kg 0.5 kg 1 kg

Wiórki kokosowe

7,90 zł

39,50 zł / kg

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Dodaj do koszyka